夜探市场问题肉
2006-8-29 6:37:26
□大连金州汇金市场违规售老母猪肉，凌晨开始卖到七八点钟收摊
□记者暗访遭遇盯梢；专业人士提醒，食用老母猪肉易引发多种疾病
大连市金州区居民王阳（化名）８月初到金州区汇金市场的猪肉销售点买肉，他发现，有些卖猪肉的摊主和消费者一直就“老母肉”的价格进行讨论。据这些摊主讲，如今“老母肉”的价格一路攀升，已从年初的１．９元一斤涨到现在的３元左右，“老母排”从年初的３元左右一斤涨到３．５元一斤。到底什么是“老母肉”和“老母排”？细心的王阳一连十几天到该市场打听，终于有一天，一个卖肉摊贩告诉他“老母肉”和“老母排”就是农村生过几窝猪崽的老母猪。“国家不是有规定不允许销售老母猪生肉，这样的猪肉会对消费者的身体造成损害，难道这些摊主和消费者不知道吗？”王阳对此深表诧异。
现场暗访
夜探老母猪肉 竟然遭遇盯梢
８月中旬的一天，凌晨４时许，记者来到金州区汇金市场的生猪肉销售点，在销售点门外，一个身穿黑衣服的男子告诉记者，这个批发点一共有４８家生猪肉批发摊点，周三、周四、周五是批发点最忙的时候。
在销售点入口处，记者随口问一个正在卖猪肉的女摊贩，这个市场有没有最便宜的猪肉，女摊贩看都不看记者回答说：“怎么没有，最便宜的就是‘老母肉’，看你要多少了，多要能便宜。”“最低价，多少钱一斤？”这时女摊贩抬起头朝远处看了看，然后冷冰冰地告诉记者，这个市场没有“老母肉”，说完让记者快点离开她的摊位。
记者发现，这个销售点的总面积并不大，但是来买肉的人并不少，其中有很多是一些饭店、工地的采购员来买肉。在接下来的时间里，这个女摊贩一直撵记者离开他们的摊位。十几分钟后，记者发现，黑衣男子和另外一个男子一直跟在记者身后转悠，他们打着手势，不让这些摊贩把老母猪肉卖给记者。
在销售点门外，记者叫住一直尾随着的黑衣男子，问他为什么阻挠记者买肉，黑衣男子嘴里咕哝了几句，转身和另外一个男子乘车走了。
知情揭秘
从凌晨开始卖 七八点就收摊
第二天，记者接到王阳的电话，王阳说，一个销售点的摊主告诉他，这个市场要暂时关门三天。
王阳介绍，这个销售点的摊贩之所以不卖给记者“老母肉”，就是跟黑衣男子不让卖有关。王阳说，这些销售点的摊贩都非常警觉，不是老客户，他们宁可不赚钱，也不会把老母猪肉卖出去。“应该是你的衣着和举止让他们有所警觉。”王阳认为。
王阳说，从他十几天摸索的情况看，这个市场有人卖老母猪肉不是近期的事情，“他们的打法隐秘，一般都是从凌晨开始卖，七八点钟左右就收摊，别人想发现、举报都难。”
再次探访
摊主很警惕“有也不卖”
近日，记者再次来到金州区汇金市场。记者赶到时已是早晨５时３０分许，汇金市场门前车水马龙，商贩们进进出出，大量整箱或是散装鲜肉被装运到停在市场门口不远处的一排货车上。
记者刚一进门，几个摊贩便热情地招呼记者：“买肉吗？‘腰板’还是排骨？”记者没有做声，但几个摊贩一边挥手招揽顾客，一边用刀划开放在案子上的肉，以示肉质良好。
记者来到离门口较近的一个摊位前问道，有没有便宜一点的。对方回答道，“腰板”便宜，肥瘦合适，３．５元一斤。记者表示价格过高，饭店用，越便宜越好，对方两个摊主相视而笑，你不知道行情啊，哪还有比这便宜的？再便宜，“老母肉”你也买不到！记者随即探身上前低声问道，你有“老母肉”吗？我就是想要这东西，反正也是饭店用。两个摊主再次相视而笑，警惕地对记者说，“你不懂行情，没有，你走吧，有也不卖给你！”
取得信任
最便宜的肉３．５元一斤
记者继续向市场内走去，陆续向几名业主询问猪肉价格，同时表明饭店用，价格越低越好，几个摊位的业主都说“腰板”最低价格３．５元一斤。一摊位业主得知记者要买“老母肉”时，笑着说，“老母肉”根本咬不动啊！但他同时说，我们家没有，你去别家看看吧。记者问到底谁家有？对方答道，“俺不能告诉你，谁家便宜谁家就有。”
记者来到一个摊位，铁架上面挂着一块白色塑料号牌写有“１－１９”，摊主是位中年妇女，她反复打量着记者，热情地招呼着：“要什么？‘腰板’还是排骨？‘腰板’４元。”记者表示贵了，对方说，“老母猪半子”（生猪屠宰后取出内脏，分成两块的生肉）还３．５元呢。
随后，女摊主打听记者是什么地方人，记者表示是金州某镇，摊主一听，笑着说咱们还是老乡呢！随后，女摊主没有跟记者谈论买肉的事情，而是继续刨根问底地询问记者老家到底在什么地方。记者再次向其打听起是否有２．５元一斤的老母猪肉时，“我这就是‘老母肉’，抓到家的活猪都是两块五六毛钱一斤，咱们是老乡，我还能骗你？‘老母腰板’现在就三块五！”女摊主指着她身后案子上的一块肉肯定地说。记者表示要建立关系，以后可以长期订购她家的肉，女摊主脸上立刻露出微笑，关切地问道：“一天能要多少？”
记者转身询问“１－１９”对面一户年轻一点的女摊主，“腰板”多少钱？“１－１９”摊主大声说，他就要那种肉。年轻女摊主会心一笑，“你要是要我给你找，最便宜也是三块五一斤。”她同时十分关切地问记者饭店到底在哪。
成功交易
用老乡套近乎 买猪肉１３．５斤
记者表示价格一样还是买自己老乡的，转身再次回到“１－１９”摊位前。女摊主说，头些日子，老母猪收的时候才块儿八毛钱，现在价格都在２块多钱一斤。猪肉价格涨价不到半个月，听说是受山东猪贩过来收猪的影响。
记者表示可以从她们家买十几斤肉，女摊主一边割肉，一边说，买“老母肉”得买肥的，膘瘦的不行。最终记者以３．５元一斤的价格购买了１３．５斤老母猪肉。临走时，摊主询问了饭店的地址，表示以后还可以大批量给记者送“老母肉”。
职能部门
食用老母猪肉 易引起多种病
大连市动物卫生监督检验所工作人员李春辉表示，老母猪生长期较长，其肉纤维粗大，口感不好，而且由于老母猪多次产崽，所以老母猪肉没有多少营养。另外，母猪在生长及哺乳期间，会使用大量的药物，这些药物会残留在母猪体内，同时，由于老母猪肉内含有大量的雌性激素，少年儿童经常食用会影响身体正常发育，可能导致性早熟。老母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白。食用老母猪肉易引起贫血、溶血性黄疸等疾病。按照国家有关规定，种猪肉不可鲜销，必须经过专业屠宰部门对其进行高温处理方可用作食品行业使用。
本文引自半岛晨报 |
发表于 2006-8-29 21:11
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